ZeroZero
ZeroZero (00) è un progetto dedicato a vini fatti con un solo ingrediente: l’uva. Un’uva coltivata senza l’uso di prodotti sistemici e vinificata senza alcuna aggiunta: senza solfiti, senza additivi, senza correzioni di alcun tipo.
L’obiettivo è creare un vino puro e non manipolato, che rifletta davvero l’uva, il terroir e l’annata. I produttori che fanno parte di ZeroZero si impegnano in una dichiarazione in cui affermano di non aggiungere nulla ai loro vini.
Non si tratta di certificazioni o test di laboratorio, ma di fiducia, trasparenza e profondo rispetto per l’anima, l’uomo e il territorio.
