Vino naturale artigianale | Campania

Volpe Rosa di Cantina Giardino è un vino naturale italiano prodotto in Campania secondo principi di viticoltura artigianale e intervento minimo. Nasce da uve provenienti da vigneti storici di circa 90 anni, coltivati senza l’uso di prodotti chimici di sintesi, con particolare attenzione all’equilibrio naturale del suolo e alla vitalità della pianta.

La vinificazione segue un approccio non interventista, volto a preservare l’identità delle uve e del territorio. Volpe Rosa si colloca nello stile distintivo della cantina: un vino non standardizzato, diretto e fedele alla materia prima.

Scheda tecnica

• Produttore: Cantina Giardino
• Regione: Campania – Italia
• Sottozona: Irpinia – Ariano Irpino (Avellino)
• Tipologia: Vino naturale rosato
• Fermentazione: Spontanea con lieviti indigeni
• Vitigni: Coda di Volpe Rossa

Vinificazione

Le uve vengono vendemmiate manualmente e vinificate secondo principi di intervento minimo. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti indigeni, senza controllo della temperatura e senza l’aggiunta di additivi enologici. Il vino non viene filtrato né chiarificato. È un vino Zerozero, ottenuto senza l'utilizzo di solfiti aggiunti.

Affinamento

Affinamento in contenitori tradizionali, senza stabilizzazioni forzate. Eventuali sedimenti sono naturali e indice di una lavorazione artigianale.

Servizio

Temperatura di servizio consigliata: 12–14 °C.
Si consiglia l’apertura anticipata per favorire l’espressione del vino. Utilizzare calici di media apertura.