Podere Pradarolo – Vej è una cantina artigianale situata nella valle del Ceno sui Colli di Parma, fondata e guidata da Alberto Cerretti e Claudia Iannelli, tra i più noti esponenti del movimento dei vini naturali in Emilia-Romagna. La cantina porta avanti una visione agricola coerente e radicale, basata sul rispetto della natura, sull’autosufficienza aziendale e sulla massima trasparenza espressiva dei vini.

I vigneti sono coltivati secondo pratiche biologiche e biodinamiche, senza l’uso di chimica di sintesi, con lavorazioni manuali e grande attenzione alla vitalità del suolo. Il cuore della produzione è dedicato ai vitigni autoctoni del territorio, in particolare Malvasia di Candia Aromatica, affiancata da altre varietà tradizionali come Spergola, Barbera e Croatina, coltivate in parcelle storiche.

In cantina si applica una filosofia di minimo intervento: fermentazioni spontanee, lunghe macerazioni sulle bucce per i bianchi, affinamenti pazienti e assenza di chiarifiche e filtrazioni. I vini Vej di Podere Pradarolo sono espressioni autentiche, profonde e spesso fuori dagli schemi, capaci di raccontare il territorio parmense in modo sincero e senza compromessi.

Lo stile della cantina è riconoscibile per la sua intensità aromatica, struttura e forte identità territoriale, con bianchi macerati complessi e longevi e produzioni artigianali che si rivolgono a un pubblico consapevole e appassionato di vini naturali.

Podere Pradarolo – Vej è la scelta ideale per chi cerca vini naturali autentici e radicali, frutto di una filosofia agricola coerente e di un lavoro artigianale che mette al centro la vigna, l’annata e la verità del vino.